1、雞翅、腸、羊肉、魷魚、香菇、生蠔等醃製好穿串備用。
2、自制蘸料,孜然、辣椒麪、白芝麻、椒鹽混合。
3、 點火,最底下放固體酒精,乾燥的木棍,再放碳,最後在碳上再放一塊酒精,點火。 碳很難燒着,要很長時間。
4、食物穿上簽字,刷上油 快好時,撒上孜然,鹽,香菇醬 雞翅在烤時要用刀劃上幾刀。