家常拍黃瓜的做法

1、材料：黃瓜1根、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、辣椒油適量、幹辣椒適量、麻油適量。

2、黃瓜洗淨晾乾表面的水分。

3、放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂。橫着切幾刀，使黃瓜切成方塊。

4、黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘。

5、倒出黃瓜醃出的水份，放入切好的蒜末。

6、加入1湯匙香醋、2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻。

7、鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒。

8、起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。

9、然後將炒香的幹辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上，拌勻即可。