做紅燒帶皮牛肉的方法

1、原料：帶皮牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。

2、帶皮牛肉用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。

3、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。

4、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。

5、將蘿蔔塊入沸水焯一下，燒至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。