1、材料:薏米,豬蹄,蔥,薑片,白胡椒粉,料酒,鹽。
2、將薏米洗淨,薑切片,小蔥挽結。
3、豬蹄剁成塊狀,下沸水鍋裏焯一會,澇出用清水洗淨。
4、將薏米、豬蹄、蔥、薑片、料酒放入鍋中,加入適量的水,大火燒開後,改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時。
5、加入鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒些蔥花或香菜。