蒜香黃豆芽如何做

1、原料：黃豆芽300克，青蒜3根，紅辣椒2個，蔥絲1小匙，薑絲少許，鹽、料酒各1小匙，味精少許。

2、黃豆芽去掉根鬚，清洗乾淨；青蒜擇洗乾淨切寸段；紅辣椒去蒂及子切絲。

3、炒鍋倒入油燒至五成熱，放入黃豆芽煸炒，待黃豆芽出水後，盛入盤中。

4、炒鍋內留少許油，燒至四成熱，加入蔥絲、薑絲熗鍋，放入紅辣椒絲翻炒，淋入料酒，再將黃豆芽回鍋，加鹽調味，放入青蒜翻炒至熟，加入味精炒勻即可。