1、如果喜歡排骨爛一點可以燉2個小時。如果要快一點半個小時就好。
2、把骨頭上的髒沫沖洗掉,冷水下鍋,開大火煮出血沫,將血沫清理乾淨加入調料,繼續熬煮,熬煮的過程中可以添加一些醋,有利於加速肉質軟爛。