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魚鱗凍

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.03W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

魚鱗凍

材料

鯉魚:1條; 黃瓜: 1根; 辣椒油:1勺;食鹽:少許;味精:少許;蔥:4段;姜:3片;蒜:6瓣;

魚鱗凍的做法

從魚尾部開始,用大拇指頂着魚鱗,向前推

魚鱗凍 第2張

魚鱗很輕鬆的順着拇指的劃過的方向,散落下來

去完一排魚鱗,接着從尾部開始

將洗淨的魚鱗瀝去水

魚鱗凍 第3張

魚鱗凍 第4張

魚鱗凍 第5張

倒入乾淨的容器內

魚鱗中放入薑片和蔥段,以去除魚鱗的土腥味

魚鱗凍 第6張

放入少許味精,進行提鮮

放入少許食鹽,進行調味

魚鱗內加入清水,沒過魚鱗1cm即可,水太多的話,魚鱗凍不易成型

魚鱗凍 第7張

放鍋內,開鍋後,中火蒸20分鐘

蒸好後的魚鱗,過濾

濾汁放涼後,蓋上蓋子,放冰箱冷藏2時以上,就可成魚鱗凍了。魚鱗凍用來做涼拌菜特別美味,很適合夏季

魚鱗凍 第8張

魚鱗凍切成塊狀

黃瓜洗淨切絲

蒜瓣剁碎

魚鱗凍 第9張

魚鱗凍﹑黃瓜絲和蒜末放到一起,加入少許鹽,調味

放入1勺辣椒油

拌勻,即可食用

魚鱗凍 第10張

魚鱗凍 第11張

魚鱗凍 第12張
Tags:魚鱗