1、食材明細:水油皮面粉200g、食用油40g、白糖20g、水150g、糖餡適量。
2、 1200克麪粉中加入100克油。和成的油酥。
3、3200克麪粉中加入20克白糖,加入40克油,加入150克水。
4、這是和成的水油皮。
5、油酥和水油皮都分成大小相等的劑子。
6、把水油皮擀成薄片放上。
7、油皮把油酥像包包子一樣包起來。
8、把面片對摺在擀薄。
9、捲起來切成兩半。
10、把糖餡放在裏面包起來。
11、包好糖餡在擀成薄餅。
12、鍋中刷油把小餅放裏面煎制兩面金黃即可。