15分鐘簡單涼皮做法

1、麪粉70g、澄粉100g(小麥澱粉)、鹽3g,先加入200g水,攪拌至沒有顆粒。

2、攪拌均勻的麪糊,過篩,把篩網放到麪糊裏面,繼續攪拌,把小麪疙瘩攪拌開。

3、鍋裏水燒開,把平盤刷油,倒上適量的麪粉糊,放到鍋樑上,蓋好鍋蓋,大火燒開,燒3-4分鐘。

4、把平盤取出來,放到涼水上面過凉,把涼皮取下來。或者用直飲水,把平盤直接浸泡在水裏,取下。

5、涼皮切成條狀,寬窄隨喜。