1、涼拌大拉皮一般煮3-5分鐘。
2、拉皮可以用冷水開始煮最好,煮個三分鐘改爲冷水泡發的方式泡發個十幾來分鐘,口感是最爲順滑的時候,雖然消耗的時間會比較長,但是如果用沸水煮,拉皮就會失去它的口感,雖然消耗的時間比較短。