1、木耳提前一小時泡發,洗淨後剁成細末。
2、香蔥切末,胡蘿蔔切末。
3、豬肉糜加料酒、鹽、糖、色拉油攪拌均勻後加一顆蛋、鹹秧草、木耳、胡蘿蔔碎、白胡椒
4、粉攪拌均勻。
5、酵母用溫水化開,加白糖、色拉油、麪粉攪成絮狀,揉搓軟硬合適麪糰。
6、麪糰發酵50分鐘後取出揉勻,分割成小麪糰。
7、香蔥末放入餡心裏拌勻。
8、小麪糰壓扁,用擀麪杖擀成邊緣薄中間厚的麪皮。
9、餡心放入,麪皮邊緣邊推邊疊褶皺,包成包子,用玉米葉墊底放入蒸鍋。
10、包子胚二次醒發10分鐘,開大火水開後轉中火蒸10分鐘,關火4分鐘後開蓋取出包子。