1、南瓜上鍋蒸熟,冷卻備用。不同的南瓜水份不同,很面的那種南瓜水份就很少,其他品種南瓜不是不可以用,掌握好麪糰的乾溼度就可以。
2、溫水20克加入乾酵母混合均勻。
3、把冷卻的南瓜放入麪粉中,加入酵母水混合揉勻。
4、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
5、再次把麪糰揉勻,搓成長條。
6、切成大小合適的段。
7、底部鋪好油紙,放入烤盤上發酵至2.5倍大,室溫發酵需蓋上一塊布或保鮮膜,防止幹皮。
8、開水上鍋蒸20分鐘,我用的蒸烤箱,如果用蒸鍋,就直接放在籠屜裏,蒸的時間一樣。
9、大功告成。