燒烤羊腿的醃製方法

1、羊腿一個，洗淨，整好型。取十三香少許，五香粉少許，蠔油適量，鹽、雞粉、味精、白糖少許，加水攪勻備用。取一個一次性注射器，將料汁挨排注入羊腿裏，一邊注射，一邊按摩。用椒鹽將羊腿外面抹勻，放置醃製3小時以上。

2、烤爐上燒紅的炭，將羊腿穿上籤子，放到烤架上開烤，一邊旋轉，一邊刷油，並劃成花刀，直到烤至金黃，烤熟一層就用刀剔下，接着再烤。將烤好剔下的羊腿肉配燒烤蘸料上桌即可。