快速泡發墨魚乾的方法

1、蘇打水泡軟法。將墨魚乾放入盆內,加入足量50度左右溫熱水沒過墨魚乾,加入一勺小蘇打(又叫碳酸氫鈉),攪拌均勻,室溫浸泡2-3小時左右即可泡好泡軟墨魚乾,簡單快捷。

2、麪粉水泡軟法。將幹墨魚裝盆,加入足量清水浸泡沒過墨魚乾,加入一把麪粉(也可以用澱粉)攪拌均勻成麪粉水,滴入幾滴白醋,常溫浸泡2小時左右即可快速。