小龍蝦怎麼算是煮熟了

1、判斷小龍蝦熟沒熟可以看顏色，生的小龍蝦是深棕色，熟的則呈鮮紅色狀。

2、還可以看烹煮時間，三斤左右的小龍蝦大概煮十分鐘就熟了。

3、或者根據口感判斷，咬開的龍蝦肉顏色一致，肉質有嚼勁且沒有腥味，汁水很足，就說明小龍蝦熟了。生的小龍蝦是紅棕色，而熟的小龍蝦顏色呈鮮紅色，顏色比較鮮豔。小龍蝦的顏色變化是因爲蛋白質不耐熱，經過高溫烹飪之後，蝦殼裏的蛋白質會進行分解而變紅。小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和個頭大小來決定的，三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲，大約十分鐘就熟了，清蒸則不能超過十五分鐘，時間長了會影響小龍蝦的肉質。