魚如何煲湯營養好

1、把鯽魚清理乾淨，特別是魚裏面的黑色膜要刮乾淨，然後用刀把鯽魚外面劃幾下好入味。

2、處理好之後用廚房用紙將鯽魚上的水分控幹。

3、然後再切一點薑片和蔥段備用。

4、然後在鍋裏倒適量油燒紅，將鯽魚放入鍋裏煎至兩面金黃。

5、然後加入適量料酒去腥，再加入開水沒過鯽魚即可。

6、然後加入薑片和蔥段，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，然後調至小火繼續將湯煮成奶白色。

7、最後加少許鹽調味，再繼續煮1-2分鐘，鯽魚湯就做好了。