如何煮羊雜|怎麼煮羊雜

1、材料：羊肉500克，姜，蔥，米酒，香萊，鹽，味精，白醋，白胡椒粉。2、羊肉(內有羊肝、羊血、羊腸、羊頭肉兒等)清洗後過熱水飛一下，再用涼水清洗一下。

3、鍋內換自來水，再次放進羊肉大火燒開。

4、瀝去白沫子至白沫子沒有，湯清。

5、添加姜兩塊、蔥一根、米酒一勺，轉文火熬一小時。

6、加蔥段、香萊、鹽、味精、白醋、白胡椒粉等調料，一碗香醇的湯就好了。