1、煎牛排需要放油。
2、熱鍋後,可以放少量的橄欖油,或者色拉油。千萬不要放菜籽油和花生油這種味道特別大的油,因爲會把牛排的味道改變。
3、黃油也不要在煎牛排之前放,因爲黃油的煙點很低,一開始就放黃油的話,鍋的溫度很高,黃油很快就會糊掉