煎牛排黃油什麼時候放

煎牛排黃油要在出鍋前或者在兩面煎過一次後再放，這時溫度不高，加熱時間也不會太長，如果沒放牛排前就放黃油，黃油就很容易發黑，煎出來不好看。

黃油：

黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶透過攪乳提製的奶製品，營養豐富但含脂量很高。黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黃油可直接作爲調味品塗抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，是製作蛋糕及餅乾的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。