1、蠶蛹若干，澱粉少許，辣椒一個，蔥絲若干，孜然籽一把，香菜適量。
2、首先將蠶蛹洗乾淨。
3、然後鍋中燒水，水燒開，將蠶蛹放入水中。
4、將煮熟的蠶蛹取出後過涼，然後用剪刀沿底部剪開。
5、然後將蠶蛹體內的黑色的器官取出。
6、準備蔥絲，辣椒段跟香菜。
7、將蠶蛹放入碗中，加入適量的澱粉跟水。抓拌均勻。
8、鍋中中火燒油，油溫5~6成熱。
9、然後將蠶蛹倒入鍋中，炸制金黃後撈出。
10、鍋中放少許油，將蔥絲跟辣椒炒香。
11、加入一把孜然籽，沒有的可以不加。
12、將炸好的蠶蛹倒入鍋中繼續翻炒。
13、加一小勺鹽。
14、然後把香菜放入，繼續翻炒一下。
15、翻炒均勻後，出鍋擺盤就可以食用了。
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