叉燒肉如何做不柴

1、將肉洗淨，瀝乾。

2、肉切成小塊放入容器中備用，（便於煮好後切片好看）

3、加zhi少少的鹽，醬油，味精，薑片，蔥段，糖。

4、還有生抽，老抽倒入切好的肉碼勻。

5、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃製隔夜。

6、將醃製好的肉，放入煲中，加入適量的水（沒過肉）起鍋之前五分鐘放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。

7、放涼，或者冰箱冷藏後再切。煮好的肉可以裝入保鮮盒，冷藏一週。隨吃隨取。