怎樣做羊睾丸

1、主料：羊蛋400g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、紅尖椒適量、大蔥白適量

2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨。

3、從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。

4、然後改刀切成花狀。

5、放進開水鍋裏焯燙成蓬鬆狀後撈出。

6、大蔥切斜段，紅尖椒切片。

7、炒鍋裏倒油燒熱後放蔥段和辣椒，大火翻炒。

8、蔥段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。

9、盛盤享用。