山奈是什麼香料

1、山奈是辛辣香料，山奈又稱沙姜，將山奈曬乾後製成粉，比一般的辣椒粉味更濃。山奈多應用在粵菜中，它能很好的去腥，提鮮味。

2、山奈味辛性溫，用它來烹飪食材，味道鮮美，很多人對它都非常喜愛，在廣東一帶山奈調味品最受當地人喜愛。