1、食材:雞蛋6個、豆瓣醬1勺、生抽1勺、醋1勺、冰糖2克、熟白芝麻1克、小蔥2根。
2、準備食材,雞蛋的量可以根據需求增減。
3、6孔烤盤刷少許食用油預熱,每個孔裏磕入一枚雞蛋,中火煎蛋。
4、煎至表面凝固時,翻面,再煎一分鐘即可出鍋,裝盤備用。
5、起油鍋,加入豆瓣醬煸炒。
6、再倒入醬油,小火翻炒均勻。
7、加入1小碗純淨水,再放入煎好的荷包蛋。
8、大火燒開後加入冰糖。
9、滴入醋,大火收汁至濃稠即可關火。
10、盛出裝盤,撒上熟白芝麻,蔥花,醬汁濃郁,美味至極的醬香荷包蛋就做好了。