1、自己在家做餛飩需要的食材:餛飩皮 200克、油 半勺、鹽 1撮、雞蛋 1個、紫菜 5克、菠菜 1把、肉 1塊。
2、菠菜洗乾淨。
3、用開水燙一下,過涼水。
4、肉剁成沫。菠菜也剁成沫,混合起來,加入適量油,拌勻後再加入適量鹽。
5、取一片餛飩皮,放入適量肉餡。
6、從一角捲起來,在捲起後的一頭粘一點肉餡,兩頭對摺,捏成餛飩,依次做好。
7、燒開一鍋水,水開後放入紫菜,打入一個雞蛋,再次開鍋後放入適量蔥花,盛入碗裏
8、另起鍋,煮好餛飩後舀在紫菜雞蛋湯裏即可