關於鬆脆的科普知識

1、用料：低筋麪粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裏，攪拌均勻...

1、麪糰要揉滋潤。揉麪的水可以根據麪糰的情況來定，只要能和成團即可。但是要多揉一會兒，面揉出筋擀的時候才容易擀的薄。麪糰裏面加上少許的鹽吃起來味道會更好，小蘇打可以放也可以不放，...

1、準備好低筋麪粉、豬油、雞蛋、花生碎、芝麻、白糖、椰絲；2、在麪粉中加入雞蛋、豬油和水，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰；3、麪糰和好後蓋上保鮮膜醒發二十分鐘；4、將芝麻、花生碎、白糖、椰...

1、用料：高筋麪粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料：芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成...

1、準備好低筋麪粉、豬油、雞蛋、花生碎、芝麻、白糖、椰絲；2、在麪粉中加入雞蛋、豬油和水，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰；3、麪糰和好後蓋上保鮮膜醒發二十分鐘；4、將芝麻、花生碎、白糖、椰...

1、食材：豬裏脊肉；檸檬；番茄沙司；糖；澱粉；生抽；料酒；雞精。2、豬裏脊肉切成粗長條；3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘；4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色；5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另...

1、用料：可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裏隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱...

1、通風放置。油炸的食品，冷卻後，不要“捂”，經過“捂”不透風，就會產生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。2、不能放冰箱裏。同樣和“捂”一個道理，把油炸食品放入密不透風的冰箱裏，也會因爲在...

造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸爲寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨...

1、用料：低筋麪粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裏，攪拌均勻...

1、家裏炒的花生米，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。2、還有一種是酒店經常用到的方法，就是直接在油鍋中炸，花生米冷油...

1、用料：可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裏隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱...

1、準備好年糕，分成一片一片放在盤子裏，弄多少跟自己吃多少有關，以及食用油一壺；2、將煎鍋電源開啟，倒入食用油，至少要覆蓋住年糕片，將年糕片夾入鍋內；3、年糕正反面都要炸一次，時間不用過長，炸...

1、用料：低筋麪粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裏，攪拌均勻...

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖爲熬了30分鐘左右（加水是爲了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更...

1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麪粉，或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設定不對。2、烤餅會出...

造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸爲寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨...

1、用料：高筋麪粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料：芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成...

1、麪糰要揉滋潤。揉麪的水可以根據麪糰的情況來定，只要能和成團即可。但是要多揉一會兒，面揉出筋擀的時候才容易擀的薄。麪糰裏面加上少許的鹽吃起來味道會更好，小蘇打可以放也可以不放，...

1、《好吃的鬆脆小積木》是2010年湖北少年兒童出版社出版的圖書，作者是朱莉婭·唐納森（文)/菲利普·杜帕斯奎爾(圖)。2、斯蒂芬這孩子愛吃各種各樣一盒一盒的花式麥片。後來他發明了“鬆...

1、材料：豬瘦肉兩斤（1000克）、蔥、姜、料酒適量；後段調料：糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法：豬瘦肉切小塊，加入姜、蔥、料酒，入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開，姜、蔥棄掉，將肉拍碎、...

1、麪粉、雞蛋、食用鹽、酵母粉、食用油。2、首先準備350克麪粉，兩個雞蛋，適量的食用鹽，酵母粉，食用油。以上這些製作香酥油條的食材和調味料都準備好了之後，咱們就開始準備烹飪這道表面金...

1、材料：油條半根（單丁一小條）剪成圈、肉碎2兩、黃豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少許（切粒）、橄欖菜1匙2、做法：爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少許鹽調味，盛起。蒜蓉和橄欖菜同爆香，放入肉碎炒熟。豆芽和韭...

1、準備好新鮮的豬皮兩斤，刮毛洗淨備用。2、冷水下鍋煮制八成熟撈出，並用刀剮去多餘油脂。3、掛在通風陰涼處風乾肉皮！4、待完全乾透就可以下油鍋炸了，冷油下鍋，先小火，要不停翻滾，均勻受熱。...

1、材料：蝦澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，青紅椒，蔥，姜，山藥，香菇，玉米粒，麥脆片，生菜。2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨，切小丁，加澱粉，鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。3、青紅椒洗淨，切小丁；蔥姜切末；...