1、食材明細:瘦肉200克、肥肉30克、魚腥草100克、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、蔥花適量;
2、魚腥草擇去根鬚後放水裏洗淨,把洗淨的魚腥草切碎備用。
3、把瘦肉和肥肉洗淨放案板上剁成肉泥。
4、放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎。
5、放入適量生抽、鹽剁均勻。
6、剁好的肉泥捏成一個個乒乓球大小的肉丸放入盤中。
7、把肉丸放入蒸鍋裏中火蒸半小時。
8、肉丸蒸熟後把湯汁潷出來放入炒鍋裏,放入水澱粉勾芡。
9、淋入少許香油攪勻後澆在肉丸上,撒上蔥花即可。