辣椒皮蛋如何做

1、將買回來的200克青椒清洗乾淨去掉頭。

2、鍋中直接放入我們清洗好的青椒，鍋不放油，如果不太熟的話，可以先用小火，把青椒炒成虎皮狀。

3、之後準備一個清洗乾淨的碗，並且擦拭水分，將剛剛已經炒成虎皮狀的青椒放入在裏面。準備好適量的大蒜，鹽、雞精。

4、將上面準備的材料，用棍子剁成泥，然後再加入兩到三個皮蛋。

5、皮蛋放進去之後，用工具繼續把它壓碎即可。