炸雞翅需要先煮熟嗎

1、炸雞翅不需要先把雞翅煮熟；

2、材料：雞翅中6個、麪粉50克、澱粉30克、炸雞粉35克、食鹽1克、姜2片、料酒1湯匙、大蔥1段。

3、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味。

4、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時。

5、麪粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裏，雞翅埋於麪粉裏，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉。

6、沾滿面粉的雞翅放大漏勺裏，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可。

7、撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麪粉中重複沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸。

8、鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油即可。