牛骨湯放哪些香料

1、牛骨湯中加入姜，砂仁，肉蔻，大料，這些都是能夠增加香味去除腥味的香料。

2、煮牛骨湯時，不要單純只煮牛骨，還要配一塊牛肉一起煮，先加蔥姜一起焯水，洗淨後重新加水熬製牛骨湯，増香加香葉、小茴香、白芷，桂皮味道重，煮牛骨湯不適用，去腥加姜，快煮好時加入蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量調味，這樣能有效的去腥。