蒜椒腐乳小排怎麼弄

1、用料：小排500g、蔥薑蒜末、八角1顆、腐乳蒜椒醬2勺、土豆250g、幹辣椒3顆、料酒、老抽。

2、小排切塊，沖洗乾淨。

3、煮一鍋熱水，將小排焯水。沖洗乾淨後，瀝水備用。

4、土豆削皮，滾刀切塊泡水備用。

5、取平底鍋，倒入油將蔥薑蒜和八角、幹辣椒煸香。

6、倒入排骨同炒，滴入一點料酒。炒至微黃後，倒入燉鍋。燉鍋裏是有燒開的水。

7、大火10分鐘煮排骨，之後小火燉1個半小時。最後20分鐘放入土豆，並加入2勺腐乳醬，老抽，鹽調味。

8、最後撒上蔥花即可。