1、蘑菇壞了是表面有乾乾皺皺、萎縮的斑塊,變色、變臭、變滑膩,黴菌和黏液覆蓋薄薄的一層在蘑菇上,聞着發酸,或有魚腥味。
2、變質的蘑菇要立即扔掉,否則細菌和黴菌會擴散到冰箱裏其它食物上,切不可進行食用,以免造成身體不適。