製作麻辣香鍋如何做

1、食材：蝦8只，火鍋丸子適量，金針菇1把，土豆1個，幹辣椒7-8，花椒15粒，蒜5瓣，香鍋底料1包。

2、首先把蝦挑蝦線清洗乾淨，蔬菜清洗乾淨切片，準備了金針菇、香菇、蓮藕、土豆、紅薯、豆腐皮、茼蒿，還有脆皮腸、魚豆腐等。

3、把除過蝦和茼蒿以外的其餘蔬菜都焯水焯燙至八成熟，盛出控幹水分。大蒜每個都拍一下方便入味。

4、鍋內入油倒入幹辣椒、花椒、蒜瓣爆香。

5、然後加入大蝦翻炒，炒至蝦上色後加入一包海底撈麻辣香鍋底料轉小火炒出紅油。

6、然後依次加入蓮藕、土豆、紅薯、菇類、豆腐皮中火翻炒，最後加入茼蒿翻炒均勻。