1、新鮮採摘的茶葉可以用來炒雞蛋。
2、鮮茶葉用水衝乾淨,放入淡鹽水泡10分鐘。
3、撈出瀝乾水分備用。雞蛋打入碗里加鹽,攪勻。
4、倒入蛋液繼續攪勻。
5、鍋中加入油,七分熱時將茶葉和蛋液混合物倒進去,用鏟子滑散,雞蛋凝結時即可盛出。