1、取適量的大蒜,最好是當年的新鮮大蒜,然後切去尾部,剝去表皮,留取一兩層表皮備用。
2、然後用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭備用。
3、然後放在通風處吹乾表面備用。
4、然後往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽醃製片刻。
5、最後把大蒜頭放入容器中加入陳醋,淹沒大蒜頭,一週左右就可以食用了。