1、吃糉子歷史淵源：糉，屬“籺”的一種，其由來已久，花樣繁多。古人以柊葉、箬葉或菰蘆葉包裹稻米（或黍）煮成，尖角，如心之形，曰糉（糉）。逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗。《山海經.南山經》：凡鵲山之首，自招搖之山以至箕尾之山，凡十山，二千九百五十里，其神狀皆鳥身而龍首。其祠之禮：毛，用一璋玉瘞；糈用稌米，一壁，稻米、白瑩爲席。糉最初是作爲端午節拜神祭祖的貢品；到了晉代時已經普及到全國各地並被正式定爲端午節慶食物。晉周處的《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍。”用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒糉。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東鹼水糉。
2、吃糉子演變：糉子，也稱“角黍”、“筒糉”等。“糉”字本作“糉”，歷史上跟糉子沾邊兒的文字記載，最早大概見於漢代許慎的《說文解字》，將之解釋爲“蘆葉裹米也”。
（1）西晉新平太守周處所寫的《風士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。”
（2）晉代時，糉籺被正式定爲端午節食品，時人周處《岳陽風土記》記載：俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。南（3）北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。
（4）到了唐代，糉子的用米，已白瑩如玉，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有大唐糉子。宋朝時，已有蜜餞糉，即果品入糉。詩人蘇東坡有時於糉裏見楊梅的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。
（5）明清兩代，糉子成了吉祥食品。清 屈大均《廣東新語》：“五月自朔至五日，以糉心草系黍，卷以柊葉。”相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的“筆糉”，樣子細長很像毛筆，諧音“必中”，爲的是討個口彩。
（6）至今，每年五月初，中國百姓家浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗糉；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。
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