大梨糕如何做

1、主料：梨子兩個、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。

2、雪梨去核後，切成小塊。

3、將雪梨塊放入料理機中，打成泥狀。

4、打好的雪梨泥越細膩越好。

5、將雪梨泥倒入平底鍋中，大火燒開。

6、冰糖塊倒入雪梨汁中，轉中火，一邊加熱，一邊慢慢攪拌，攪拌至冰糖融化。

7、木薯粉里加入100克水，用勺子攪拌均勻。

8、調好的木薯澱粉水倒入梨汁中，拌勻。

9、小火慢慢熬煮，直到雪梨汁變得濃稠，呈現明顯的紋路即可。

10、將熬好的梨糕倒入刷了油的容器裏，震幾下，讓梨糕表面變得平整。將盒子放入冰箱冷藏至凝固。

11、糯米粉倒入鍋中，炒至微微變黃，到處來冷卻備用。

12、凝固好的梨糕到處來。

13、切成一口一個的小塊。

14、將炒熟的糯米粉篩在切好的梨膏塊上，讓梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。