1、主料:春砂仁,雞。調料:香蔥,生薑,冬瓜,蘑菇,味精,鹽。
2、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近,直接去除即可;
3、大火燒開加入冬瓜,蘑菇等配料,隨後開小火加入雞和春砂仁;
4、小火慢燉15分鐘,加入味精,鹽,將水加滿,隨後開大火;
5、大火燉10分鐘,將冬瓜和蘑菇撈出,小火慢燉;
6、小火慢燉30分鐘即可。