黃鱔如何炒好吃又嫩

1、材料：黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量。

2、將黃鱔去骨，切段。汆水待用。

3、將辣椒椒切好。

4、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。

5、下黃鱔翻炒。

6、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。

7、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。