怎麼做蒜泥肘花|蒜泥肘花的做法

1、準備豬蹄膀適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、桂皮適量、香油適量、蒜適量、辣椒油適量、姜適量。把豬蹄膀分成兩部分,把當中帶骨的肉分離出來,去毛刮洗乾淨。

2、將生薑切片,準備八角,桂皮。

3、帶皮肉放入鍋內,加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮,當用筷子能插透肉時,關火併將肉浸泡在鍋中。

4、將蒜剁成蒜泥。

5、將姜剁成薑末,蔥切成段。

6、將蒜泥、薑末、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白糖、鹽兌成調料。

7、在肘花上澆上調好的料汁，一盤開胃爽口的拌肘花就做好了。