拔絲番薯的做法

1、材料：紅薯適量、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量。

2、紅薯洗淨去皮，切成小塊。

3、鍋內放入油（略多些），倒入紅薯。

4、將紅薯炸至成熟撈出瀝油。

5、將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌。

6、最後熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。