1、豆腐一塊 、西紅柿2個、老薑、大蒜、蔥、鹽、胡椒粉。
2、大蒜、老薑切碎;蔥切成花,豆腐切成小塊;西紅柿去皮切成丁待用。
3、將豆腐放進煮沸的清水裏,加鹽焯2-3分鐘撈出瀝乾水分;鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、蔥爆香,然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸,放入豆腐小火燒入味。
4、臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋。