生菜拌麪做法介紹

1、食材：生菜、麪條、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒麪、大料粉、米醋、味精。

2、先把生菜洗乾淨，放入盆中備用；把蔥、姜、蒜切成小丁備用。

3、鐵鍋熱油，用蔥、姜、蒜熗鍋後，倒入米醋，再倒入兩碗水，接着放入鹽、花椒麪、大料粉，辣椒，開大火把水煮開。

4、煮開後，用中火熬製五分鐘，加入生菜，再煮三分鐘即可關火。

5、調製芝麻醬：把芝麻醬倒進一個碗中，加入適量的鹽，再加入50左右的水，然後攪拌均勻就可以了。水和芝麻醬的比例爲：1:1。

6、煮麪：自來水煮開後，麪條放入水中，煮5到8分鐘即可。

7、面煮熟了以後，撈入碗中，先倒入芝麻醬攪拌一下，再把生菜和菜湯淋入面中，攪拌均勻就可以吃了。