湖北辣蘿蔔的做法

1、蘿蔔乾1碗、紅辣椒粉片(韓式泡菜用的那種)2大匙、溼豆鼓2大匙、朝天椒4~6根、大蒜20顆、小魚乾半碗、糖適量增減、香油約1碗。

2、把所有材料都切碎。

3、先把蘿蔔乾的水份炒幹才會香，記得小火炒。

4、蘿蔔是乾料，所以油要多一些，口感纔不會太乾澀。

5、爆香30秒後加入豆鼓繼續翻炒。

6、約20秒後加入辣椒粉片。

7、加入蘿蔔乾翻炒一下再加入糖調合鹹度辣度。

8、起鍋前再加入小魚乾翻炒一下即可。

9、完成後放涼就可以裝罐了。