蒸生蠔蘸汁的調法

1、生蠔8只、蒜頭4個、料酒4勺、小辣椒4個、醬油2勺、鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、燒烤汁3克。

2、首先我們需要準備好所需食材，然後把生蠔挖出並洗乾淨，放入容器中晾乾水備用。

3、接着需要準備一個碟子，碟中薄薄的先刷一層油，再把生蠔擺盤，大火將水燒開後，把生蠔放入蒸鍋，一般蒸8分鐘即可。

4、接下來把蒜頭和小辣椒要剁碎，然後準備一口平底鍋，大火把平底鍋燒開放入花生油，等油開以後放入碎辣椒，翻炒幾下後下入蒜蓉，炒至聞到香味時就改小火，這時再放入料酒、鹽雞精胡椒粉、醬油、燒烤汁。繼續翻炒一至兩分鐘煮焦一點再放上蔥花即可。

5、最後在繼續翻炒一至兩分鐘煮焦一點再放上蔥花即可，我們將調好的蘸汁澆到生蠔上就可以啦，也可以將蘸汁倒入碗中沾着吃。