麻辣小龍蝦怎麼做纔好吃

1、原料準備：小龍蝦兩斤，姜五片，蠔油1勺，幹辣椒適量，蒜5瓣，料酒適量，豆瓣醬2勺，鹽適量，生抽適量，花椒一把，麻椒一把，醋少許。

2、將小龍蝦去須、腿、蝦線、蝦尾，保留主體與大鉗子，逐個用刷子刷洗乾淨。

3、鍋中燒熱油加薑片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否則易糊。

4、小蝦與大鉗子放入鍋中炒幾下後加水，再放入其他調料，嘗味調節，煮入味即可。