怎樣識別人蔘是否新鮮呢

1、看鮮人蔘土參的蘆頭，蘆頭是一個人參的關鍵所在，所謂的營養年頭都在上版面了，看上面權有幾個蘆碗，蘆碗越多證明人蔘的年份越長，年份營養越豐富。

2、看人蔘的參體，正常的鮮人蔘土參都是有圓柱形的參體，表面光滑，外皮細嫩，用手一摳就會流出白色的漿液，這就是人蔘的精華成分所在了。如果人蔘挖出來的時間太長，外皮就會發皺，指甲摳下費力，感覺軟趴趴的，這種人參的質量就變差了。

3、看鮮人蔘土參的參須，優質的鮮參在挖掘的時候是要往下挖半米深左右的，將所有根鬚都完好的挖掘出來，如果出現斷須或者明顯缺少根莖的情況，恭喜您，您可能買到次品了。

4、買鮮人蔘土參千萬要買那種現挖現賣的，不要隔夜或者放了很久的。