1、原料:麪粉500克、雞蛋三個、鹽、油菜、油、蔥、生抽、十三香各適量。
2、麪粉500克,加入雞蛋三個。
3、先把雞蛋和水,鹽,在麪粉的一半上調成麪糊。
4、然後再和其餘的麪粉攪拌均勻揉成光滑的麪糰。靜置10分鐘。
5、靜置好的麪糰,杆成薄面皮,杆成的麪皮,像疊扇子一樣把麪皮疊好。
6、刀切面皮,自己想要多寬就切多寬。
7、鍋內燒熱加油放蔥爆香,加水加所備調料,待水燒開放麪條煮熟,出鍋。