1、原材料:辣椒10斤。輔料是:蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、醬油10斤。
2、洗淨辣椒。要空幹水分,用剪子剪開,注意,不要剪斷就可以了。
3、蒜瓣和姜切成薄片。醬油要燒開。
4、辣椒和蒜瓣姜一層一層的鋪在醃菜的容器裏,然後上面按順序加入白糖、味精、白酒、醬油,最後加油。然後容器口要密封。
5、等待10天即可食用。