1、甜酒雞蛋加生薑具有滋陰養顏、生津、活血、散結、消腫、哺乳期婦女催乳和通乳的功效。
2、生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生髮之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。
3、甜酒甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。
4、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
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1、甜酒雞蛋加生薑具有滋陰養顏、生津、活血、散結、消腫、哺乳期婦女催乳和通乳的功效。
2、生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生髮之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。
3、甜酒甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。
4、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
甜酒煮雞蛋怎麼做？
做法一：
材料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許
1、枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘
4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
小貼士：製作的米酒煮雞蛋儘量要新鮮的時候服用，不要放置的時間過長。
做法二：
材料：雞蛋、米酒、枸杞子、麪粉
1、準備好所有原料;
2、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋)，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開;
3、燒開後，倒入枸杞子，把麪粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒;
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麪粉在沸水中結成小疙瘩;
5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。
小貼士：加入了麪粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且晶瑩剔透非常漂亮。
甜酒衝蛋的做法大全
甜酒衝蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。下面我跟你分享一下甜酒衝蛋的做法大全。
甜酒衝蛋的好吃做法一、
材料
主料：雞蛋100克，
調料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克
做法
1.將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液;
2.將酒釀(江米酒)劃成小塊;
3.炒鍋洗淨，放入清水適量，燒沸;
4.放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內;
5.待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。
甜酒衝蛋的好吃做法二、
材料
主料：雞蛋100克，調料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.將雞蛋煎好，剷出;
2.生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁;
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內煮沸，放入生薑;
4.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘;
5.放糖，溶化後出鍋即成。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
甜酒衝蛋的好吃做法三、
桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒麴2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
一、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法爲:浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然後盛入瓦鉢內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
甜酒衝蛋的好吃做法四、
材料
米酒釀200克,雞蛋二隻.
做法
1. 將米酒釀倒入鍋內,加入適量的水燒煮開.
2. 加入適量的白糖也要煮開.
3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.
正宗甜酒煮雞蛋的做法
營養月子餐—客家糯米甜酒煮雞蛋，豐胸養顏又補血
用料：雞蛋2個、酒釀1大勺、紅棗6個、紅糖、2塊薑片、水適量
客家糯米甜酒煮雞蛋的做法：
步驟 1：準備好所有食材。先在鍋裏放兩碗水，煮開後打兩個雞蛋下去繼續煮；
步驟 2：煮至雞蛋麪上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下，再放入生薑和紅棗；
步驟 3：等雞蛋煮熟後，倒入甜酒再次煮開；
步驟 4：再放適量紅糖，小火煮10分鐘左右即可出鍋。
小貼士：
不會製作甜酒的朋友，可在超市購買現成的。
加少量生薑可以去雞蛋的腥味，提鮮作用。
紅糖可以直接食用，不需要煮太久，以防黏鍋。
要趁熱喝才起到暖身的效果。
營養價值：
甜酒就是糯米酒，屬於糧食酒的一種，可以祛風散寒、溫胃健脾、滋陰補腎的功效。雞蛋本身含有的營養比較豐富，兩者一起同服可以幫助女性經期後排出淤血，具有養顏補血的作用，還有着幫助產後女性催乳的功效。客家甜米酒煮雞蛋湯有“液體蛋糕”之稱。其營養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒
甜酒煮雞蛋的做法 甜酒怎麼煮雞蛋
醪糟（甜酒）煮雞蛋的做法：
1、食材：雞蛋、甜酒、薑絲。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入薑絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀，保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱，倒適量油，敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋剷起，放入砂鍋中，遮上鍋蓋再次煮沸即可。
7、做好的甜酒煮雞蛋，很可口。
請問甜酒十雞蛋煮放點紅糖再加點姜可以嗎？
可以的，甜酒加雞蛋再加紅糖和姜，應該是南方坐月子的時候產婦吃的食品，幫助產品調理身體清除惡露。因爲個人喜好不同，如果不喜歡姜味的可以不用加。
甜酒雞蛋加生薑有什麼功效
甜酒是發酵過的食物，加拌均勻的雞蛋液一起煮，含有豐富的蛋白質和人體所需的各種酶，好吃又有營養啊！姜有溫胃散寒的功效，是辛辣植物，很多老人和小孩是不適宜吃的，而且姜也不適宜晚上吃，應該早上吃。所以建議不用加生薑了。
甜酒雞蛋加生薑有什麼功效
甜酒雞蛋加生薑具有滋陰養顏、生津、活血、散結、消腫、哺乳期婦女催乳和通乳的功效。
生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生髮之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。
甜酒甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
擴展資料：
吃薑禁忌：
1、吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
3、陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
參考資料來源：
百度百科-酒釀雞蛋
人民網-吃生薑的4個好處 4大禁忌要牢記
百度百科-雞蛋
酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
酒釀有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。 酒釀雞蛋 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 功能 月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。 酒釀花蛋 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。 2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。 選購酒釀 ●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝着的。 ●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。 此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較鬆。選擇時，最好用老一點的酒釀，因爲老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。 酒釀營養 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。 提示 酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。
怎麼煮雞蛋甜酒
雞蛋甜酒吃起來的味道是不錯的，而且吃雞蛋甜酒對我們健康有一定好處，所以不少人對雞蛋甜酒比較喜愛，而且煮着吃雞蛋甜酒味道也是不錯的，所以很多人對雞蛋甜酒會比較愛吃，那麼雞蛋甜酒應該如何煮着吃，下面就讓我們一起和看看吧。
雞蛋甜酒煮着吃的味道是很不錯的，首先需要我們在鍋裏面加上適量的清水，等到裏面的水煮沸之後，之後我們調到小火，然後繼續煮水，只需要等上大概三分鐘，之後我們再放上白砂糖。我們把雞蛋打碎之後，直接放到碗裏面，調勻之後再倒進甜酒裏面。等到雞蛋快煮熟的時候，這時候放上枸杞。枸杞不僅可以起到增加甜酒香味的效果，還可以讓雞蛋甜酒看起來更好看，煮上三分鐘就可以吃了。
雞蛋甜酒的熱量是比較低的，每一百克的雞蛋甜酒中，熱量是34大卡，所以說吃雞蛋甜酒是不容易出現發胖情況的。
雞蛋甜酒作爲一道甜品吃起來的味道不錯，而且吃雞蛋甜酒對我們健康也有一定好處，首先在雞蛋甜酒裏面，含有大量的酵素，屬於一種純天然的雌性激素，對女性來說，在食用之後可以起到豐滿的效果，可以幫助女性塑形，還可以很好的補充營養物質，因爲雞蛋甜酒屬於一種營養價值特別豐富的食物，其中的各類營養物質，可以給人體補充所需要的大部分營養，可以給我們人體提供所需要的營養物質，還可以大大的加速身體對於能量的轉化，特別是對女性可以有豐盈作用存在。
在雞蛋甜酒裏面的蛋白質很豐富，其中是含有多種的氨基酸存在，而且其中大多數人都是人體必需的，所以吃雞蛋甜酒可以給人體很好的補充蛋白質，雞蛋甜酒裏面的蛋白質含量是特別豐富的，也是我們在生活中特別常見的一種營養食物，一起吃可以給人體補充營養物質，所以雞蛋甜酒值得推薦大家吃。
吃雞蛋甜酒可以起到補氣生津的效果，而且吃雞蛋甜酒可以給人體器官起到滋補效果，特別是吃雞蛋甜酒的營養價值很強，可以吃雞蛋甜酒倆幫助我們滋補，特別是對溫暖器官有好處，特別是可以促進我們身體新陳代謝，透過吃雞蛋甜酒就可以很好的加速血液循環，很適合給氣血不足的人羣吃，特別是女性吃雞蛋甜酒很適合。
吃雞蛋甜酒可以幫助我們促進身體消化能力，還可以吃雞蛋甜酒來促進我們身體排氣，經常吃雞蛋甜酒可以平衡我們腸道菌落，還可以改善消化的能力，特別對改善便祕問題也有好處。
雞蛋吃的時候方法是比較多的，蒸雞蛋羹是其中不錯的一個選擇，首先需要我們把雞蛋給打散，等到攪打均勻之後，這時候我們直接把雞蛋加進去，其中需要倒上少許的溫水，然後繼續開始攪打。在攪打的過程中，這時候就會有泡沫出現，在攪打均勻之後撇去其中的浮沫，倒進碗裏面，滴上幾滴食用油，之後我們直接蓋上蓋子，也可以直接用保鮮膜覆蓋一下，這樣就可以有效避免起泡的情況產生。等到水煮開之後，放到蒸籠裏面，開大火蒸二十分鐘，我們把醬油、香醋還有香油準備好，加上少許的水一起調勻，製作成調味汁，倒入到雞蛋羹裏面就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋是最經典的雞蛋吃法，首先要把雞蛋打到碗裏面，而且要朝着同一個方向去打散，等到鍋裏面的熱油加熱到要冒煙的時候，這時候我們倒入之前打好的雞蛋，我們把雞蛋放到鍋裏面，需要用鏟子快速的進行攪拌，需要讓其中所有的雞蛋，都可以吸收到足量的油脂，翻炒之後盛起來就可以了。在鍋裏面倒上一些植物油，然後再放上蔥、姜，一起進行煸炒，有香味的時候倒上切好的西紅柿，等到番茄變軟，炒出汁之後加再倒上之前炒好的雞蛋。汁水收幹之後，加入白糖和鹽就可以出國吃了。
雞蛋甜酒吃起來味道還是不錯的，而且其中的營養價值也很豐富，所以選擇吃雞蛋甜酒是不錯的，雞蛋甜酒製作起來也不難，上面就給大家介紹了雞蛋甜酒的做法，我們自己雜技理解可以製作雞蛋甜酒吃了，對愛吃甜食的朋友們來說雞蛋甜酒很適合。
如何使甜酒煮雞蛋 沒有雞蛋的腥味
現在我每天吃的是甜酒衝蛋，先舀一小勺甜酒，然後把雞蛋打進去一起搗勻了再放點白糖，最後把開水倒進去再用勺子搗勻就可以了，那樣也不會有腥味的而且做法也簡單，你可以試一下啊。
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